الجنديل
08-09-2010, 12:47 AM
عنصر الزنك من املاح المعادن ، ويعتبر هذا المعدن من العناصر
الانتقالية ، ويحتاجه الجسم بكميات ضئلية
( حوالي 15 ملغ يوميآ من الزنك ) على ألا تتعدى الكمية اليومية
منة 40 ملغ
وظائف الزنك
- يقوي جهاز المناعة (لأن جهاز المناعة بحاجة إلى هذا العنصر)
- يقوي الذاكرة
- يمتّن العظام
- يخفض مستوى الكولسترول في الدم
- يؤمن سلامة وظيفة الانسولين
- يشارك في عملية نمو وتطور الجسم
- يساعد ضغط الشرايين في المحافظة على حدوده الطبيعية
كما يساعد على انتظام ضربات القلب
- يملك مواصفات مضادة للأكسدة
- يستخدم في انتاج الحيوانات المنوية
- انتاج خلايا الجلد الجديدة
- سرعة الشفاء من الجروح ( له دور كبير في إنتاج مادة
الكولاجين والتي لها اثر كبير في لصق الخلايا ببعضها )
- مهم أيضآ للحامل
نقص الزنك :
يؤدي إلى ضعف و نقص جهاز المناعة في الجسم ، تساقط الشعر
، الاكتئاب ، نقص الوزن ، فقدان الشهية ، الحساسية ، تغييرات
مفاجئة على الجلد ( زيادة في صبغة الجلد ) ، الانيميا ، تضخم
في الطحال والكبد، و عدم التئام الجروح بسهولة ، تشوهات في
الجنين ، نقص الوزن للرجال ، فقدان قدرة حاسة الشم و حاسة
التذوق
يزيد خطر إصابة السيدات بترقق وهشاشة العظام ، و يعرض
الرجال أيضا لخطر أعلى للإصابة بالكسور العظمية
الافراط في تناول الزنك
يؤدي إلى التسمم و اثارة الجهاز الهضمي ( اضطراب في المعدة )
، و يسبب نقص امتصاص النحاس ، ارتفاع حرارة الجسم ،
يؤثر على مناعة الجسم
مصادر الزنك
المنتجات الحيوانية بالدرجة الأولى ( لحوم البقر الحمراء و لحم
الضأن) ثم البيض و السمك و اللبن و الحبوب
وللتفصيل أكثر نذكر : القمح ، نخالة الذرة ، المحارات البحرية ،
السمسم ، يذر اليقطين ، الفتسق السوداني ، بذر دوار الشمس ،
لحم الخروف ، الحليب ، الجبنة ، كبد البقر ، اللوز ، الجوز ،
الدجاج ، البيض ، اللبن الزبادي ، المكسرات ، البقوليات
الانتقالية ، ويحتاجه الجسم بكميات ضئلية
( حوالي 15 ملغ يوميآ من الزنك ) على ألا تتعدى الكمية اليومية
منة 40 ملغ
وظائف الزنك
- يقوي جهاز المناعة (لأن جهاز المناعة بحاجة إلى هذا العنصر)
- يقوي الذاكرة
- يمتّن العظام
- يخفض مستوى الكولسترول في الدم
- يؤمن سلامة وظيفة الانسولين
- يشارك في عملية نمو وتطور الجسم
- يساعد ضغط الشرايين في المحافظة على حدوده الطبيعية
كما يساعد على انتظام ضربات القلب
- يملك مواصفات مضادة للأكسدة
- يستخدم في انتاج الحيوانات المنوية
- انتاج خلايا الجلد الجديدة
- سرعة الشفاء من الجروح ( له دور كبير في إنتاج مادة
الكولاجين والتي لها اثر كبير في لصق الخلايا ببعضها )
- مهم أيضآ للحامل
نقص الزنك :
يؤدي إلى ضعف و نقص جهاز المناعة في الجسم ، تساقط الشعر
، الاكتئاب ، نقص الوزن ، فقدان الشهية ، الحساسية ، تغييرات
مفاجئة على الجلد ( زيادة في صبغة الجلد ) ، الانيميا ، تضخم
في الطحال والكبد، و عدم التئام الجروح بسهولة ، تشوهات في
الجنين ، نقص الوزن للرجال ، فقدان قدرة حاسة الشم و حاسة
التذوق
يزيد خطر إصابة السيدات بترقق وهشاشة العظام ، و يعرض
الرجال أيضا لخطر أعلى للإصابة بالكسور العظمية
الافراط في تناول الزنك
يؤدي إلى التسمم و اثارة الجهاز الهضمي ( اضطراب في المعدة )
، و يسبب نقص امتصاص النحاس ، ارتفاع حرارة الجسم ،
يؤثر على مناعة الجسم
مصادر الزنك
المنتجات الحيوانية بالدرجة الأولى ( لحوم البقر الحمراء و لحم
الضأن) ثم البيض و السمك و اللبن و الحبوب
وللتفصيل أكثر نذكر : القمح ، نخالة الذرة ، المحارات البحرية ،
السمسم ، يذر اليقطين ، الفتسق السوداني ، بذر دوار الشمس ،
لحم الخروف ، الحليب ، الجبنة ، كبد البقر ، اللوز ، الجوز ،
الدجاج ، البيض ، اللبن الزبادي ، المكسرات ، البقوليات